Avec autant d'options de beurre de noix qui font des promesses variées en matière de santé et d'environnement, il peut être difficile de démêler le vrai du faux en parcourant les rayons des épiceries.

Que vous soyez adepte d’alimentation santé, passionné de cuisine ou simplement à la recherche d'un produit savoureux, le choix d'un beurre de noix de qualité ne devrait pas être un casse-tête.

Voici donc quelques questions clés à vous poser pour faire un choix éclairé!

1. Quels sont les ingrédients?

La première chose à vérifier sur l'étiquette est la liste des ingrédients. Certaines marques ajoutent des huiles, du sucre, du sel ou d'autres additifs pour modifier la texture et le goût, mais ces ingrédients supplémentaires peuvent réduire la valeur nutritive du produit. 

Un bon beurre de noix devrait avoir une liste d'ingrédients courte et simple. Idéalement, il devrait contenir uniquement des noix ou, s’il s’agit d’un mélange, vous devriez pouvoir reconnaître les aliments qui le composent.

Chez Mille et Une Noix, nous préparons nos beurres de noix classiques et biologiques à partir de noix uniquement!* De plus, nos mélanges gourmands sont composés à 85% de noix, et sont subtilement sucrés avec des produits naturels comme le sirop d'érable, le miel et les dattes.

*À l'exception des beurres Amande + Chia et Arachides + Chia qui contiennent également des graines de chia, et du beurre de cajou qui contient un peu d'huile de tournesol biologique pour la texture.

2. La texture est-elle agréable?

Plusieurs marques de beurre de noix choisissent d’ajouter des additifs ou de l’huile hydrogénée pour obtenir une belle texture plutôt que de miser sur des ingrédients de haute qualité et des procédés de fabrication éprouvés.

Pourtant, en combinant des noix sélectionnées avec soin auprès de fournisseurs de confiance à des techniques de production respectueuse des ingrédients, il est tout à fait possible d’obtenir une consistance et lisse chez les beurres naturels. C’est d’ailleurs ainsi que nous obtenons l’onctuosité tant appréciée de nos produits! 

Notez que les beurres de noix naturels nécessitent d’être brassés à l'occasion, car ils ne contiennent pas d’agent stabilisateur pour empêcher l’huile de remonter à la surface. 

Pour retrouver une texture homogène, il suffit de bien les brasser à l’aide d’une cuillère, ou même, de les passer au robot culinaire pendant 30 secondes. 

3. Le goût est-il bon?

Au-delà de la liste d’ingrédients et de la texture, le goût est un facteur impossible à négliger!

Et quand il est question de goût, rien ne vaut la saveur authentique des noix! Pourtant, certaines marques misent sur l'ajout de grandes quantités de sucre et de sel pour confondre les papilles des consommateurs.

Nous souhaitons vous offrir une expérience gustative qui célèbre la pureté des ingrédients, sans arrière-goût artificiel ou trop sucré. C’est pourquoi nos produits sont conçus pour mettre en valeur la saveur naturelle des noix grâce à une sélection rigoureuse des ingrédients et à des méthodes de fabrication qui la respectent et préservent.

4. Est-ce que le beurre de noix est préparé localement?

 Acheter des produits locaux est non seulement bénéfique pour l'économie de notre province, mais cela garantit également une fraîcheur optimale et un soutien aux producteurs locaux. Alors que les beurres de noix et tartinades de nombreuses grandes marques et multinationales sont disponibles sur le marché, pourquoi ne pas se tourner vers les entreprises d'ici?

 Chez Mille et Une Noix, tous nos beurres de noix sont préparés localement au Québec, plus précisément à Sherbrooke. Cela nous permet de vous offrir des produits d'une qualité supérieure, tout en soutenant notre économie locale et en minimisant notre empreinte écologique.

5. L’entreprise qui produit ce beurre de noix a-t-elle des pratiques durables?

De nos jours, toutes les entreprises devraient mettre la main à la pâte lorsqu’il est question de durabilité environnementale. Lorsque vous sélectionnez un beurre de noix, vous pouvez donc considérer les actions écologiques de l’entreprise qui le produit!

Chez Mille et Une Noix, l'environnement est au cœur de nos préoccupations. Cela se reflète dans le choix de nos ingrédients, notre transition vers des emballages plus durables, notre certification biologique, notre réseau de vente en vrac et plus encore. 

Découvrez 10 de nos engagements en faveur de l'environnement dans cet article de blogue.

Ce qu’il faut retenir…

En résumé, lorsqu’on souhaite choisir le meilleur beurre de noix possible, il faut bien sûr considérer les ingrédients, la texture et le goût.

Cependant, le lieu de production du produit et les pratiques durables de l’entreprise qui se cache derrière celui-ci peuvent aussi être des facteurs déterminants! Optez pour des produits qui mettent en avant la qualité des noix, soutiennent l’économie locale et privilégient des pratiques respectueuses de l’environnement. 

Chez Mille et Une Noix, nous nous engageons à offrir des saveurs authentiques et des produits qui répondent à ces critères.